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"GRÈCE - CUISINE ET VINS" Sofia SOULI - 192 pages

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 Vous découvrirez dans cet ouvrage la cuisine grecque à travers de nombreuses recettes traditionnelles du pays, qui vous permettront de vous initier aux délices du régime méditerranéen. 18 pages sont consacrées aux vins grecs pour compléter l'approche de la gastronomie grecque.

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Le régime méditerranéen est un modèle de vie. Après de longues recherches, les spécialistes sont arrivés à la conclusion que les peuples mediterranéens ont une espérance de vie supérieure à celle d’autres peuples. Le régime mediterranéen repose sur le pain, les fruits et les légumes frais, le poisson, l’huile d’olive, l’ail, l’oignon, les plantes médicinales et les plantes aromatiques. Vous decouvrirez dans cet ouvrage la cuisine grecque à travers de nombreuses recettes traditionnelles du pays, qui vous permettront de vous initier aux délices du régime mediterranéen. 18 pages sont consacrées aux vins grecs pour compléter l'approche de la gastronomie grecque.

 

Table des matières

Mezedes  Hors d'oeuvre  ......................... 8-23

Salades  ........................ 24-31

Pites Pâtés ........................................... 32 - 39

Soupes Soupes.................................... 40 - 45

Saltsès Sauces ................................. 46 - 49

Kynigoi - Poulerika Gibier - Volaille ... 50-55

Kreata Viandes ................................. 56 - 71

Kimades Viandes hachées ...................... 72 - 87

Psaria - Thalassina Poissons et Crustacés ......................................... 88 - 103

Ladera Légumes........................................... 104 - 113

Giortines syntagès Recettes des jours fériés .............................. 114 - 131

Topikès spetsialité Recettes régionales ................................... 132 - 155

Glyka Patisseries ................................... 156 -169

Krassia Pota Vins et liqueurs ............................ 170 - 188

Index ........................ 189 - 190

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